Сегодня мы приносим очень простой рецепт подготовить: нан, индийская еда Это один из наших фаворитов, это не секрет. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить одно из главных блюд гастрономии Ганди: НаанНаан используется в качестве гарнира к блюдам из карри (вместо того, чтобы опускать хлеб, в Индии наан намокает), но он настолько богат, что иногда мы даже едим его в качестве закуски, просто так. Это индийский хлеб, который нам нравится больше всего, и что есть другие вкусные хлеба, такие как классикароти или чапатии более оригинальные «роллы», такие как идли pappadam илидоса.
РАЗВИТИЕ
1- Смешайте дрожжи и сахар с 1/8 стакана воды.
2- Мы добавляем муку, щепотку соли, стакан кефира (если вы видите, что смесь очень мучная, добавьте немного воды, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, что, если нет, вместо наана вы будете есть кашу) ,
3. Мы формируем шарик из теста и оставляем на 30 минут (оставьте тесто вне холодильника: оно должно оставаться при комнатной температуре, если вы хотите накрыть его влажной тканью и таким образом помочь мацерации).
4- По истечении этого времени мы делим тесто на разные шарики, которые мы раздробим на диски (размер безразличен, но идеальным было бы для наана измерять не менее 20 см). Не беспокойтесь, если альбом не сработает: наан почти никогда не бывает идеально круглым ...
5- Поскольку я почти уверен, что на вашей кухне нет духовки тандори (эй, может быть, вы меня удивите!), Мы будем готовить наш наан-гриль на сковороде с антипригарным покрытием. Мы поместим мазок сливочного масла в кастрюлю (оригинальный рецепт советует использовать топленое масло, но я не думаю, что у вас есть это под рукой ...) и мы ставим наш Наан готовить.
Это не должно занять более 1,30-2 минут с каждой стороны (температура огня должна быть низкой, чтобы не обжечь внешнюю поверхность наана и не оставить внутреннюю поверхность сырой!).
Совет: когда наан будет готов, он будет слегка набухать, и на его поверхности будут образовываться более темные пузыри (боже, это звучит очень плохо ... насколько он богат!).
6 - Когда вы думаете, что оно готово, мы удаляем его, смажем его небольшим количеством растопленного масла и (необязательно) добавьте листья кориандра.
