Сегодня мы познакомим вас с кухней Ливана благодаря ресторану Каракала: финикийская кухня в окрестностях Грасии, одна из наших любимых в Барселоне! Если вы идете по этому району и не решаете пообедать среди всех ресторанов, этот вариант вас очень удивит!
Правда в том, что мы действительно хотели попробовать ливанскую еду, мы никогда не пробовали ее и ничего себе: какая безумная любовь! Также здесь мы встретили Валентину, супер милую и внимательную итальянку ... если у нас, итальянцев, заглушка, я всегда так говорю и со всей скромностью, ха-ха! Он посетил нас тысячу чудес, в каждом блюде он рассказывал нам что-то о ливанской кухне и заставлял нас чувствовать себя как дома (и мы также воспользовались возможностью поболтать о том, что нам больше всего нравится: поездки, конечно!)
Но давайте перейдем к теме ... еда! Мы выбрали дегустационное меню, чтобы попробовать как можно больше разных вкусов ...
Мы начинаем вечер с пива Алмаза, изначально оттуда. Мы никогда не пробовали, и правда в том, что нам это очень понравилось: легкое и свежее! Валентина также принесла нам закуску из жареного лаваша с затааром: смесь тимьяна, кунжута, соли и сумаха. И известно, что пиво вкуснее, если к нему что-нибудь перекусить, верно?
Пришло время попробовать первую часть меню: меззе. Меззе - это дегустация различных блюд, в тапас, которыми обычно делятся. Наша меззе состояла из: HUMMUS: пюре из нута с кунжутной пастой (тахина) и лимоном.
- БАБА ГАННУЙ: баклажаны на гриле со вкусом граната, лука, томатов и мяты.
- JABBULE: салат из помидоров, лука, пшеницы, петрушки с лимоном и фисташками.
- WARAK INAB: виноградные листья, фаршированные рисом с овощами и нотками базилика.
- фалафель: крокеты из нута, чеснока и кориандра с кунжутным соусом. Они были намного лучше, чем мы. Хорошо, они были определенно намного лучше.
- FATAIER: говядина, кедровые орехи и лук эмпанадилья.
И как аккомпанемент у нас был теплый лаваш, вкусно!
Все было восхитительно, хотя, если бы мы раздавали медали, их брали баба ганнуй, фалафель и убийца. Из основного блюда мы решили попробовать одно из мяса, а другое из рыбы. Рекомендовано Валентиной, мы выбрали «Библии» Лабана Оммо и Каламареса.
ЛАБАН ОММО Это тушеное мясо ягненка с йогуртовым соусом, сопровождаемое бургуром (разновидностью кускуса из пшеницы). Супер хорошо, как ягненок, который был нежным и заслуженным во рту, как соус из йогурта: ммм!
"БИБЛОС" КАЛАМАРЫ Моя мама, как они были богаты: кальмары на гриле, купавшиеся в соусе сумах и сопровождаемые черным рисом ммм! Наверняка вам интересно, что такое сумах: Валентина сказала нам, что это красноватая специя, которая придает еде слегка кислый вкус. Глаз, который рисует!
И далсис в фундо, ничего лучше, десерт пришел MHALABIEЛиванский флан в сопровождении мятного чая. Флан был восхитителен: он отличается от фланга, который мы все знаем, он намного круче и совсем не тяжелый. Это сделано с молоком, кукурузным крахмалом и розовой водой. Над ним купается сироп и молотая фисташка. Это было вкусно!
Итак, вы знаете: если вам нравится ливанская кухня, отправляйтесь в Каракалу, и если вы этого не знаете… иди и узнайте, что это того стоит!
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
ГДЕ? Торрент де л'Олла, 136
Как связаться?тел: 931064019
Интернет: www.karakala.com
