ПОСЕЩЕНИЕ КОФЕЙНОЙ ФЕРМЫ В COFFEE AXIS КОЛУМБИИ

Send

Посетите кофейную ферму в поездке к колумбийской кофейной оси Это лучший способ приблизиться к культуре и обычаям этого прекрасного района страны. Не только для лучшего понимания процесса выращивания и приготовления флагманского продукта Колумбии, но и для лучшего понимания того, что кофе означает для всего местного сообщества. Мы посетили усадьбу Эль Окасо, недалеко от Саленто, и здесь мы расскажем вам, что Посещение кофейной фермы в Coffee Axis Колумбии.

Вам не нужно возвращаться во времени, чтобы найти первые кофейные плантации в Колумбии. В отличие от других продуктов, таких как какао, которое выращивалось и потреблялось в Америке задолго до прибытия испанцев, кажется, что кофе был введен в Колумбии иезуитами еще в 1730 году.

С тех пор расширение кофейных плантаций, особенно в центре страны, было неизбежным. Большинство из этих ферм были (и остаются) фермерскими семьями, которые увидели идеальную возможность максимизировать свои небольшие участки с продуктом, который все более востребован в таких странах, как США, Германия или Франция.

В настоящее время Колумбия является третьим по величине производителем кофе в мире (9%) после Бразилии (30%) и Вьетнама (19%). Так откуда же взялась его слава? Не столько от количества, сколько от качества кофе. Условия окружающей среды играют в их пользу, а процессы выращивания, отбора и обработки очень дотошные, поэтому мы можем сказать, что Колумбия производит лучший кофе в мире. Как вы знаете, есть разные сорта кофе, выращенный здесь на 100% арабский.

Однако кофе не выращивается по всей Колумбии, и не весь кофе, выращенный одинаково. Например, департаменты, которые формируют «кофейную ось» (Caldas, Quindío и Risaralda) в последние годы, потеряли свою силу по сравнению с другими районами на юге страны, такими как Хулиа, Каука или Нариньо.

Но Coffee Axis продолжает играть с преимуществом, и это то, что существуют оптимальные условия для производства высококачественного кофе. Это:

Высота от 1200 до 1800 метров.
Умеренная температура между 17 и 23 градусами.
Постоянная влажность и осадки распространяются в течение всего года.

Так что, если вы хотите узнать душу Колумбии, лучше всего пойти на кофейную ферму и поближе познакомиться с кофейной культурой.

Кофейных ферм, которые предлагают экскурсии, существует множество. Например, Одинокая планета упоминает фермы Recuca или Кофеварка, И если вы будете искать Tripadvisor, вы увидите хорошие отзывы о Las Acacias или Форекс, Несколько человек рекомендовали ферму Закат (LP также говорит об этом), который, к счастью, очень близок к Саленто, где мы создали базу для тура по всей Coffee Axis и решили это.

Добраться из Саленто можно пешком (около 45 минут) или взять Виллис на центральной площади города (3000 песо). Если вы едете на своей машине, вы также можете добраться туда, дорога - это грязь и камни, но у вас не будет серьезных проблем. Кроме того, если после посещения вы идете по той же дороге вниз, панорама впечатляет.

Они проводят экскурсии каждый час с 9:00, хотя те, которые они делают на испанском языке, в 10:00 и 3:00 вечера. Стоимость посещения составляет 20 000 песо (вы можете оплатить картой), бронировать заранее не нужно, просто прибудьте немного раньше. Вы также можете купить кофе, пакет из 250 граммов мытого кофе (кофейное происхождение, это нормально) стоит 11 000 песо. Затем они также выращивают другие виды более особенного кофе, в зависимости от растения, качества зерна, сушки, обжарки ... Но вы увидите все это во время посещения.

Если вы хотите получить еще более интенсивный опыт, вы можете поспать на ферме, так как есть также комнаты для гостей.

В нашем случае посещение кофейной фермы El Ocaso длилось примерно 1,5 часа, и это развивалось так:

После презентации гид дает вам корзину и доставляет вас на плантацию. Есть несколько объяснений урожая, типов кофейных плантаций, зерен и т. Д. А потом вылечить! Вы сами выберете кофейные зерна, которые находятся в оптимальное время, и соберете их.
Затем вы посетите район, где отделяются бобы худшего качества. Есть несколько процессов отбора, чтобы гарантировать, что те, которые в конечном итоге используются, имеют наилучшее возможное качество.
Следующими этапами являются стирка и сушка, которые выполняются двумя способами: в тепличной конструкции, где непрерывно подается горячий воздух, или в виде печи. Тип кофе, который мы получим, зависит от типа зерна и процесса отбора и сушки (и, конечно же, его окончательной цены).
Заключительный этап всего процесса в старой машине для обжарки кофе. Это был бы предыдущий шаг к упаковке и хранению.
Наконец, мы соберемся, чтобы попробовать кофе, выращенный там, и почему бы не задать последние вопросы. Кстати, кофе в Колумбии обычно готовят фильтрованным (не с эспрессо-машинами), и если кофе хороший, вам не нужно добавлять сахар 😉

Мы думали, что это был очень интересный визит, в котором мы многому научились. Кроме того, кофе очень вкусный, и вы обязательно возьмете хотя бы одну упаковку в качестве сувенира. Мы нашли разумную цену как за посещение, так и за кофе, который они продают.

Мы рекомендуем приехать за несколько минут до начала посещения или остаться на некоторое время позже, чтобы совершить экскурсию по всей усадьбе. Существует отличный дом и захватывающий вид на долину.

Это был наш опыт в посещение кофейной фермы в Колумбии, Мы надеемся, что вам было интересно, и вы знаете, если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте нам комментарий!