Правда в том, что Рецепт кацудон на первый взгляд, это не кажется самым легким в мире ... хотя есть надежда на неуклюжие кухни: поскольку мы не люди, которые любят усложнять жизнь, мы нашли способ - возможно, неортодоксальный, но, безусловно, эффективный - приготовить такой же богатый как и катсудон Мы ели в Японии.
Прежде всего, мы расскажем вам, что такое Кацудон, потому что я думаю, что ваша первая реакция была такой:
Кацудон - это донбури (миска риса) с тонкацу (свиная отбивная в панировке), яйцом, луком и сладким соевым соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ (для 2 человек)
- 2 панированные отбивные из свинины (* 4, если 2 человека хорошо поесть)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 порции белого риса
Для соуса:
- соя
- ½ чашки бульона даси (мы использовали бульон всей жизни)
- Саке (если у вас есть магазин азиатских товаров, вы обязательно найдете его, если нет, то можете заменить его на любой бренди, водку и т. Д.)
- Мирин (у нас его нет, поэтому мы использовали коричневый сахар * Я знаю, что он не имеет к этому никакого отношения, но я уже говорил вам, что рецепт был не очень ортодоксальным! *)
РАЗВИТИЕ
1- Панируйте отбивные (пропускаем их по яйцам и сухарям) и обжариваем на подсолнечном масле.
2- Нарежьте лук тонкими полосками.
3. Мы разогреваем бульон в запеканке (в него потом положим отбивные и яйцо, поэтому оно должно быть довольно большим).
4- Когда бульон кипит, мы добавляем соевый соус (эквивалент обильного выстрела), сакэ и лук. Готовьте пару минут на сильном огне.
5- Добавьте мирин или, если у вас его нет, две столовые ложки коричневого сахара (дзидзидзи) и дайте соусу загустеть (в случае, если соус загустеет слишком много ... налейте немного воды).
6- Добавьте панированные отбивные в кастрюлю (пропустите их с обеих сторон).
7- Взбить яйца и добавить их поверх отбивных и соуса.
8. Пусть они готовят на минуту на медленном огне и вуаля ... наименее ортодоксальный катсудон в истории (но богатый и вкусный) почти готов!
9 - Положите рис (клянусь, я забыл вам сказать, что вы должны были приготовить рис, но вы умны, и вы сделали это, верно?) На тарелке и подайте его с отбивными, яйцом и соусом.
Приятного аппетита, а точнее ... итадакимасу! Вы видели, что Рецепт Катсудона может быть быстрым и легким?
Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться 🙂
